Того, кто трудится на огороде не первый год, каждый сезон посещает мысль об обновлении ассортимента овощей. Хочется порадовать глаз чем-то красивым и одновременно полезным, особенно если участок, отведённый под грядки, совсем не большого размера. Вот и смотрят огородники в сторону овощей, по форме и окрасу отличающихся от стандартов. Один из экзотических примеров – фиолетовый перец.

Чеснок – благородное растение, плоды которого высоко ценят кулинары. В нашей традиционной кухне, к примеру, приготовление куриного мяса не обходится без участия этой пряно-ароматической культуры. Поэтому и выращиванием чеснока на даче занимаются практически все, у кого эти дачи имеются. Сделать это можно несколькими способами. Один из них – посадка бульбочек чеснока весной или осенью.

Помимо томатов и картофеля есть еще один овощ, который прочно занимает лидирующие позиции если не в частоте выращивания, то в востребованности на кухне и в быту. Это чеснок. Нахождение его на огородной грядке позволяет иметь овощ в нужном количестве в течение всего сезона. Правда, для этого нужно высадить и озимый, и яровой чеснок. Эта культура вообще очень интересна: вид и вкус её луковиц зависят от сроков посадки. Разберёмся, когда сажать яровой чеснок, чтобы получить отличный урожай.

Помощь пернатым друзьям – дело весьма благородное, а при наличии собственного приусадебного участка, еще и полезное. Обустроив мелким птичкам хорошие домики, дачник может надеяться на улучшение качества урожая. Как-никак, а один скворец в сутки поедает до 800 различных насекомых. А если таких птиц на участке будет несколько? В помощь начинающим орнитологам и просто заботливым владельцам приусадебных хозяйств предлагаем чертёж скворечника из фанеры с размерами.

Чем хороша ранняя весенняя зелень, так этом тем, что при желании её можно запросто вырастить на подоконнике в квартире. Листовой салат, лук на перо, ароматная зелень двурядника. Конечно, такая техника вряд ли позволит получить урожай достаточных объёмов, но небольшой заряд витаминов все же даст. А полноценная витаминизация начнется чуть позднее: с первыми результатами подзимнего посева. Другой вариант получения скороспелой зелени – выращивание рукколы в открытом грунте. Конечно, со скидкой на капризы ранней весны.

В июле на большинстве томатов уже присутствуют завязи. И кусты смотрятся очень красиво: крепкие, зелёные, с наливающимися помидорками. И тут среди всего великолепия вдруг случается неприятность. Плоды, такие красивые, начинают темнеть и загнивать на верхушках. Иногда массово и на разных кустах. Так проявляется вершинная гниль томатов, лечение которой нельзя откладывать в долгий ящик.

Конечно, щавель не относится к тем овощам и зеленным культурам, которые можно  употреблять практически ежедневно. И для большинства блюд с его участием необходима термическая обработка. Однако культура эта востребована на протяжении всего года. А свежую зелень для консервирования можно получать большую часть дачного сезона. Всё зависит от того, когда проводится посадка щавеля в открытый грунт.

Спаржевая фасоль должна выращиваться в огороде любого приверженца здорового питания. Она отлично утоляет голод, при этом обогащает организм набором полезных веществ и достаточно низкокалорийна для того, чтобы включать её в меню для похудения. С её участием можно приготовить не один десяток блюд. Для огородников есть и другой бонус: сорта фасоли стручковой отличаются разнообразием.

Спаржевую фасоль еще называют стручковой или сахарной. Её выращивают не из-за семян, а ради стручков – вытянутых длинных лопаток с плотной хрустящей мякотью. В стручках обычно отсутствует характерный для других бобовых пергаментный слой, защищающий семена, а сами фасолины не успевают основательно развиться до момента сбора лопаток. Однако вызревшие семена пригодны в пищу, чего не скажешь о перезревших стручках, которые теряют упругость, становятся жёсткими, а затем и вовсе усыхают.

Фасоль относят к диетическим продуктам. Она содержит много белка, за что ценима вегетарианцами и просто любителями овощей. Выращивание фасоли в открытом грунте, равно как уход за нею – весьма приятное дело, хотя бы потому, что требует минимум усилий.